天气一暖，就馋那口鲜掉牙的水产！在琳琅满主义水产里，蛤蜊完全是藏在商人里的“鲜味王者”，没东谈主能抵得住它的招引。它不光吃着香，春天常吃还能帮体魄“充电”，增强免疫力，更是中老年东谈主防护慢性病的好赞理，尤其免疫力差、总爱生病的东谈主，可千万别错过这波时令好吃～
NO.01
“六合等一鲜”，错过等一年
蛤蜊有两个滋长黄金期，4~6月即是其中之一，当今恰是它最肥嫩、最鲜好意思的工夫，肉厚鼓胀，一口下去全是鲜汁！
别看蛤蜊长得不起眼，看着平平无奇，却是悉数水居品里公认的“鲜中之王”。据测定，它内部的鲜味因素足足有100多种，直快蒸或煮、白灼一下，就能“鲜掉眉毛”！
而况非论男女老幼，惟一莫得食用禁忌，通常吃蛤蜊，公正多多——
补硒补卵白
蛤蜊的硒元素含量是猪肉的7倍！春天天气多变，容易伤风，补点硒能帮体魄筑牢“防护盾”，增强免疫力。
另外，蛤蜊的卵白质含量很高，而况氨基酸种类皆全，是实打实的优质卵白源头。吃上一盘蛤蜊，摄入的卵白质差未几等于2.3个鸡蛋，好经受还不费胃，非论是老东谈主已经小孩，补养分都很合适。
张开剩余68%健脑护血管
蛤蜊里富含DHA和EPA——DHA被称为“自然脑黄金”，帮 孩子健脑、给老东谈主护脑；EPA是“血管清谈夫”，能 保护血管健康。
补矿物资
蛤蜊 矿物资含量丰富，通常抽筋、色彩惨白、有点贫血的东谈主，浅近相宜吃点蛤蜊，逐渐就能缓解。
怕吃胖的东谈主也很顺应吃蛤蜊！它不仅富含卵白，还 低脂低热量，容易消化，幸运彩app官方下载补养分还不添包袱~
NO.02
2谈蛤蜊食谱，养分又好吃
芹菜炒蛤蜊肉
材料：蛤蜊肉200克、芹菜100克，油、盐、味精、姜适量。
作念法：芹菜去杂质、洗净切段；蛤蜊肉用盐水泡半小时，洗净沥干；姜去皮切丝。炒锅上火烧热，倒油，放入姜丝翻炒出香味，加入蛤蜊肉，大火快速炒熟，再放入芹菜不竭翻炒，终末加少许盐、味精调味，翻炒均匀即可出锅。
功效：滋补肝肾、利水降压，老东谈主常吃对体魄有公正。
蛤蜊蒸蛋
材料：净蛤蜊肉50克、鸡蛋2个，绍酒、盐各适量。
作念法：蛤蜊肉洗净，焯水后放进蒸碗；打入鸡蛋，倒入少许绍酒和净水，加适量盐，充分搅打均匀。蒸锅上火烧上汽，放入蒸碗，大火蒸10分钟即可。
功效：滋阴清热、化痰散结，顺应肾阴虚导致的咳嗽、哮喘性支气管炎等东谈主群。
紧要教唆：蛤蜊这类贝类小海鲜，嘌呤含量不低，痛风患者和高尿酸东谈主群一定要少吃，别贪鲜伤体魄！另外，文蛤肉“多食助湿、生热”，阳虚体质和脾胃虚寒泄泻、腹痛者忌用。
NO.03
蛤蜊清洗小妙招
要领1：摇晃法（顺应工夫迫切）
先加极少料酒和盐，捏洗干净蛤蜊名义的土壤；再把蛤蜊放进铁容器里，加适量水，扣上一个大小调换的容器，双手来往凹凸摇晃，反复5次，蛤蜊里的泥沙就基本干净了。
要领2：加热冲洗法（顺应花甲量少）
雷同用极少料酒和盐捏洗，去革职义土壤；然后把蛤蜊倒进沸水锅里煮，等悉数蛤蜊壳都翻开，连锅沿路放到自来水下冲晾，泥沙就全冲干净了，还不影响鲜味。
要领3：温盐水浸泡法（顺应工夫迷漫，最澈底）
把蛤蜊放进加了盐和香油的温水中，静置2~3小时，让蛤蜊吐尽肚子里的泥沙；之后再用极少料酒和盐捏洗一遍，冲干净，就不错宽心烹调啦。
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