当今恰是蓝莓大批上市的季节，一颗颗紫莹莹的蓝莓挂在枝端，像一颗颗小小的蓝相持，酸甜可口，养分丰富。岂论是平直当零食吃，照旧拌酸奶、打果汁、作念蓝莓酱，皆卓越好吃。许多东谈主买回家的蓝莓，洗的时候皆民风用盐泡一泡，大约平直用净水冲一冲就吃。
这种洗法大错特错！用盐和净水洗蓝莓，特地于在吃虫卵。
这种洗法大错特错！用盐和净水洗蓝莓，特地于在吃虫卵。
许多东谈主合计盐水能杀菌消毒，还能把虫子泡出来。其实蓝莓名义有一层薄薄的白霜，盐水会平直落魄这层白霜，让蓝莓的养分大批流失。况兼咱们平时泡蓝莓用的盐水浓度皆很低，根蒂杀不死虫卵，反而会刺激裂缝里的小虫，让它们紧紧缩在蓝莓的褶皱里，若何皆泡不出来。
平直用净水冲就更没用了。净水只可冲掉蓝莓名义的浮尘，那些藏在蓝莓果蒂裂缝里的虫卵、小虫，还有残留的农药，根蒂冲不掉。许多东谈主吃蓝莓的时候，偶尔会合计牙碜，便是因为吃到了这些杂质和虫卵。还有些东谈主吃完蓝莓会拉肚子，除了本人肠胃相比明锐以外，也可能是因为蓝莓莫得洗干净，吃进了细菌和虫卵。
上周我去郊区的蓝莓园采摘，意识了种了 30 多年蓝莓的王大爷。他跟我说，每年皆有许多搭客问他，为什么我方洗的蓝莓总合计不干净，吃着不省心。其实只须用对一个小步调，无须盐无须洗洁精，就能让虫子和虫卵乖乖我方跑出来，还能保留蓝莓最特别的白霜。
张开剩余85%老果农独家清洗蓝莓的正确步调
准备材料：往常面粉（或玉米淀粉）、净水、漏勺
1、把买追想的蓝莓轻轻倒进漏勺里，放在水龙头下，用流动的净水徐徐冲洗一遍。冲洗的时候用手轻轻回荡漏勺，让每一颗蓝莓皆能被水冲到，冲掉名义的浮尘和显明的杂质。千万不要用手用劲搓蓝莓，否则很容易把蓝莓皮搓破，不仅会流失养分，还会让蓝莓很快变质。
2、准备一个干净的大碗，倒入能没过蓝莓的净水，加入 1勺往常面粉大约玉米淀粉，用筷子搅动均匀，调成稀稀的面糊水。面粉和淀粉皆有很强的吸附性，这是它们能洗干净蓝莓的关节。
3、把冲过浮尘的蓝莓全部倒进面糊水里，用手轻轻顺时针搅动 30 秒独揽，让每一颗蓝莓皆均匀裹上头糊水。然后静置 2 分钟，不要动它。这时候你会发现，水里徐徐浮出一些渺小的斑点和白色的絮状物，这些便是藏在蓝莓裂缝里的虫卵、小虫和农药残留。
4、2 分钟后，把蓝莓从面糊水里捞出来，再行放在水龙头下，用流动的净水再冲洗一遍，直到蓝莓名义莫得黏糊糊的嗅觉，冲出来的水变领略法例。
这么洗出来的蓝莓，六根清净，莫得少许杂质，虫子和虫卵全部皆被吸附走了，况兼蓝莓名义的白霜还能好意思满保留住来，吃起来酸甜可口，卓越省心。我按照王大爷教的这个步调洗了蓝莓，竟然看到水里飘出了许多渺小的斑点，往常用盐水洗的时候从来莫得看到过，当今吃蓝莓再也无须挂念吃到虫子了。
为什么面粉比盐水和洗洁精更好用
许多东谈主会问，为什么无须洗洁精洗呢？洗洁精固然能去油污，然则它含有许多化学添加剂，很难用净水统统冲干净。这些化学残留会附着在蓝莓名义，吃进肚子里，长期下来对咱们的肠胃和体魄健康皆有很大的伤害。尤其是中老年东谈主的肠胃功能相比弱，更容易受到化学残留的影响。
而面粉和淀粉皆是纯自然的食材，莫得任何化学添加，安全又健康。它们的颗粒相等渺小，能深入到蓝莓名义的每一个渺小裂缝里，把那些藏在内部的虫卵、小虫和农药残留皆紧紧吸附住。况兼面粉水是弱碱性的，还能中庸一部分残留的农药，清洁效力比盐水好太多了。
更遑急的是，用面粉水洗蓝莓，不会落魄蓝莓名义的白霜。蓝莓名义的白霜不是农药残留，而是蓝莓自身分泌的果粉，含有丰富的花青素、维生素和抗氧化物资，是蓝莓最有养分的部分。这层白霜还能保护蓝莓，驻扎水分挥发和细菌孳生，延迟它的保鲜工夫。淌若用盐水大约洗洁精洗，把这层白霜洗掉了，不仅耗损了养分，蓝莓也会很快变软变质。
洗蓝莓的遑急禁忌
1、不要用开水洗。开水会落魄蓝莓中的花青素和维生素等养分要素，还会让蓝莓的果皮变软，口感变差，况兼更容易孳生细菌，很快就会变质。洗蓝莓一定要用常温的净水。
2、不要提前太久洗蓝莓。蓝莓的果皮很薄，洗过之后名义会有水分，很容易孳生细菌。最佳是吃若干洗若干，幸运彩app下载现洗现吃。淌若一次洗多了，要用厨房纸轻轻吸干名义的水分，放进雪柜冷藏，最多只可保存 2 天。
3、不要去掉果蒂再洗。许多东谈主洗蓝莓的时候，民风先把果蒂拔掉，其实这么是离别的。拔掉果蒂之后，蓝莓会知道一个小洞，洗的时候浑水和细菌会顺着这个小洞进到蓝莓果肉内部，反而更不干净。应该先洗干净蓝莓，吃的时候再拔掉果蒂。
若何挑选簇新少虫的蓝莓
念念要吃干净的蓝莓，从挑选的时候就要提神。簇新的蓝莓不仅口感好，虫卵和小虫也会少许多。
看神色。锻真金不怕火的蓝莓神色是深紫色大约蓝玄色的，名义有一层厚厚的、均匀的白霜。白霜越厚越好意思满，讲明蓝莓越簇新，养分也越好。淌若蓝莓神色发红，讲明还莫得统统锻真金不怕火，口感会相比酸。淌若名义莫得白霜，大约白霜不均匀，讲明蓝莓也曾不簇新了，大约被东谈主用手摸过许屡次。
看果蒂。簇新蓝莓的果蒂是鲜绿色的，况兼很好意思满。淌若果蒂发黑、干枯，大约也曾零碎了，讲明蓝莓也曾放了很深切，不簇新了。果蒂零碎的蓝莓，虫子和细菌更容易从果蒂的位置干预果肉内部。
握硬度。用手轻轻握一下蓝莓，簇新的蓝莓软硬适中，有弹性。淌若握起来太软，一握就出水，讲明也曾熟过火了，很容易孳生细菌和虫卵。淌若握起来太硬，讲明还莫得锻真金不怕火，口感不好。
看大小。蓝莓的大小和口感莫得宠必的联系，然则祛除盒蓝莓大小均匀的会更好。淌若一盒蓝莓里有的卓越大，有的卓越小，可能是不同批次的蓝莓混装在通盘的，簇新度也不相同。
蓝莓的养分价值和食用提神事项
蓝莓是一种养分价值相等高的生果，被称为 “生果皇后” 和 “浆果之王”。它富含花青素、维生素 C、维生素 E 和多种矿物资，对咱们的体魄健康有许多克己。
花青素是一种很强的抗氧化剂，能断根体内的解放基，减速恶臭，增强免疫力。花青素还能保护咱们的眼睛，缓解眼睛困乏，注意目力下跌和白内障，卓越符合往往用眼的中老年东谈主和孩子。蓝莓中的维生素 C 和维生素 E 也有很好的抗氧化作用，能保护心血管，缩小胆固醇，注意高血压和冠心病。
蓝莓中还含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，匡助消化，注意便秘。况兼蓝莓的热量很低，每 100 克蓝莓惟一 57 大卡的热量，即使是正在减肥的东谈主也不错省心食用。
然则也要提神适量食用，一次不要吃太多，一般来说，每天吃 20-30 颗独揽就弥散了。吃太多的话，蓝莓中的酸性物资会刺激肠胃，容易引起腹胀、泻肚等不适症状。尤其是肠胃相比弱的东谈主，更要少吃少许。
蓝莓固然好，然则也不是所有这个词东谈主皆符合吃。对蓝莓过敏的东谈主不成吃，否则会出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状。患有糖尿病的东谈主也要少吃，因为蓝莓中含有一定的糖分，吃多了会导致血糖升高。
蓝莓的保存步调
淌若买了太多的蓝莓，一次吃不完，不错用正确的步调保存起来，延迟它的保鲜工夫。
1、不要洗蓝莓，平直把蓝莓放进保鲜盒里，盖上盖子，放进雪柜冷藏。这么不错保存 3-5 天独揽。
2、淌若念念要保存更长工夫，不错把蓝莓洗干净，沥干水分，放进保鲜袋里，密封好，放进雪柜冷冻。冷冻的蓝莓不错保存 6 个月独揽，吃的时候拿出来解冻就不错了，也不错平直用来打果汁大约作念蓝莓酱。
3、还不错把蓝莓作念成蓝莓酱，这么保存的工夫更长。把洗干净的蓝莓放进锅里，加入适量的冰糖，小火徐徐熬煮，直到蓝莓变得浓稠，然后装进干净的玻璃瓶里，密封好，放进雪柜冷藏，不错保存 1 个月独揽。
以后内行再买蓝莓，千万别再用盐和净水洗了。试试老果农教的这个面粉水清洗法，浅近又实用，几分钟就能洗得六根清净，虫子虫卵全跑光，吃着省心又健康。蓝莓养分丰富，适量食用对咱们的体魄有许多克己，内行不错趁着当今蓝莓大批上市，多吃少许。
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